Kanehide utilise un acier spécial PS60 pour fabriquer ses lames propres et fines. Alors que le PS60 est principalement utilisé pour la fabrication de rasoirs, Kanehide augmente à la fois la dureté et la résistance à l'usure de cet acier grâce à un procédé spécial de traitement thermique, suivi d'un traitement cryogénique à l'azote liquide à moins 180 degrés Celsius. Les lames en acier monobloc Kanehide n'ont pas de revêtement ni d'autres traitements hybrides - ce qui leur donne un aspect simple mais très qualitatif et élégant. Les lames à l'aspect superbe sont dotées d'un manche tout aussi esthétique. Kanehide livre de véritables vainqueurs en termes de rapport qualité-prix avec ses couteaux superbement travaillés et fabriqués dans de superbes matériaux !
Nous sommes d'avis que les couteaux de cuisine PS60 de Kanehide font partie des meilleurs couteaux dans leur segment de prix. Nous recommandons vivement Kanehide à tous ceux qui recherchent un couteau de qualité, facile à entretenir et d'une belle apparence à un prix abordable !