Couteau Santoku 165mm Okeya Gin3 - Damas
Magnifique santoku damassé sous le signe du dragon
Le forgeron de ce couteau Santoku polyvalent, Aki Fujiwara, a su concilier son idée de design avec une excellente performance de la lame dans ce couteau. Le couteau de cuisine à 3 couches possède un noyau de lame en acier GIN3 et une gaine extérieure en acier multicouche qui produit ce motif damassé spécial. Ce motif est censé ressembler aux écailles d'un dragon, d'où le nom "Ryu-Rin" (écaille de dragon en japonais). L'acier GIN3 est un bon choix pour les couteaux faciles à entretenir, qui présentent également une bonne tenue de coupe.
Si tu es à la recherche d'un santoku ou d'un couteau universel et qu'aucun couteau en acier à faible résistance à la corrosion n'entre en ligne de compte, ce couteau de cuisine GIN3 à l'aspect spécial est un outil de cuisine idéal. Ce santoku est dans l'ensemble très bien équilibré, a un poids agréable et est vraiment agréable à utiliser.
Les couteaux Santoku sont les couteaux de cuisine les plus répandus dans la cuisine japonaise et sont comparables aux couteaux de cuisine occidentaux. Le poisson, la viande, les fruits et les légumes peuvent être coupés grossièrement ou finement, les travaux précis peuvent être réalisés sans effort grâce à la pointe acérée.
- Longueur de la lame : 165mm
- Hauteur de la lame : 50mm
- Longueur du manche : 126mm
- Longueur de la lame : 306mm
- Poids : 128g
- Manche : bois de noyer
- Construction de lame à 3 couches avec noyau en acier Gin3 (Ginsan) selon San Mai
- Dureté de l'acier du noyau : 60 HRC
- Acier de gaine en acier inoxydable multicouche (damas)
- tranchant aiguisé des deux côtés
Conseils sur le
produit et l'entretien
- Ce couteau n'est
pas adapté aux aliments durs à couper, comme les os et les aliments congelés.
- Ces couteaux ne
doivent en aucun cas être mis au lave-vaisselle et doivent être rincés et
séchés à la main après chaque utilisation pour être conservés longtemps.
- Si ces lames ne sont
pas entretenues correctement, elles ont tendance à rouiller.
- Comme les
couteaux sont fabriqués à la main, chacun d'entre eux est unique. Cela signifie
également que l'aspect des couteaux peut légèrement différer les uns des
autres.
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