Couteau Petty 15 cm Yoshimitsu Shirogami

Authentique couteau japonais Petty à un prix raisonnable

Ce couteau forgé à la main de Yoshimitsu est aiguisé des deux côtés et possède une finition mate Kurouchi. Cette finition de la lame améliore considérablement la robustesse et la résistance à la corrosion du couteau, tout en lui conférant une esthétique rustique. Le cœur de la lame est en acier White #1.

L'excellent rapport qualité-prix fait de ce couteau une recommandation absolue, car malgré son prix avantageux, il présente un excellent équilibre et peut être affûté de manière très tranchante.

Au Japon, les pettys sont utilisés pour éplucher et couper les fruits et les légumes et conviennent parfaitement à cet usage en raison de leur poids relativement faible. Cette petite pelleteuse avec une longueur de lame de 150 mm est particulièrement efficace pour les petites coupes de fruits et de légumes. Il permet aussi bien de couper finement un oignon que de découper et d'éplucher des fruits. Il est un complément idéal au couteau universel et devrait être disponible dans chaque cuisine.

Les cinq frères Yoshimitsu forgent d'excellentes lames et maîtrisent leur métier depuis quelques décennies déjà. La forge existe depuis 1852 et reste aujourd'hui encore une entreprise familiale.

Il est difficile de trouver de meilleurs couteaux forgés à la main dans cette gamme de prix !

• Longueur de la lame : 150mm
• Hauteur de la lame : 36mm
• Longueur du manche : 120mm
• Longueur du couteau : 284mm
• Poids : 89g
• Manche : bois de Ho
• Dureté de l'acier du noyau : HRC 61
• Acier de gaine : Acier au carbone non inoxydable
• Construction de lame à 3 couches avec noyau en acier White #1 selon San Mai
• Gaine en acier au carbone à faible teneur en rouille avec surface Kurouchi
• Affûtage des deux côtés

Conseils sur le produit et l'entretien

• Ce couteau n'est pas adapté aux aliments durs à couper, comme les os et les aliments congelés.
• Ces couteaux ne doivent en aucun cas être mis au lave-vaisselle et doivent être rincés et séchés à la main après chaque utilisation pour être conservés longtemps.
• Si ces lames ne sont pas entretenues correctement, elles ont tendance à rouiller.
• Comme les couteaux sont fabriqués à la main, chacun d'entre eux est unique. Cela signifie également que l'aspect des couteaux peut légèrement différer les uns des autres.